茴香烧茄子

茴香烧茄子的做法说明

茴香茄子是老爸的最爱，每当做这道菜的时候，就会想起老爸。今天推出这道菜谱算是对老爸的一种怀念吧！不过这菜也是老少皆宜，很好吃哦。

茴香烧茄子的食材和调料

长茄子四个茴香适量大蒜五瓣食用油40-50ml耗油一汤勺生抽适量鸡粉少量花椒粉少量白糖少量

茴香烧茄子的做法与步骤

第1步.

茄子洗净斜切片，不要切断哦，一面切好后，再翻过来切另一面，同样也不能切断哦。

第2步.

茴香切小段，喜欢吃茴香可多放一些。

第3步.

大蒜切成沫

第4步.

锅烧热放入油，然后放入茄子，中小火慢慢煎，直到将茄子煎软，煎熟。

第5步.

然后放一点点花椒粉，再放入茴香，依次加入耗油，生抽，一点点白糖，一点鸡粉，最后倒入蒜沫，中火翻炒2分钟。

第6步.

装盘，美味的茴香茄子就做好了。

小贴士

1 煎茄子要多放一些油，要小火煎，不要煎糊了。
2 我用了4颗茴香，喜欢吃茴香的可多放一些。
3 糖只是起到提味的作用，不能吃出甜味，只放一点 4 耗油和鸡粉都含盐，放生抽的量要根据茄子的大小、多少来决定。