翻糖膏
翻糖膏的做法说明
给大伙整点儿干货, 翻糖膏做起来,糖粉:900克 葡萄糖浆:168克 明胶粉:9克 水:57克 泰勒粉:9克
翻糖膏的食材和调料
糖粉900克葡萄糖浆168克明胶粉9克水57克泰勒粉9克翻糖膏的做法与步骤
第1步.将水和明胶粉混合在一起
第2步.将葡萄糖放进去
第3步.混合一起
第4步.糖粉过筛
第5步.加入泰勒粉
第6步.混合一起
第7步.揉在一起
第8步.搞定
给大伙整点儿干货, 翻糖膏做起来,糖粉:900克 葡萄糖浆:168克 明胶粉:9克 水:57克 泰勒粉:9克
将水和明胶粉混合在一起
第2步.将葡萄糖放进去
第3步.混合一起
第4步.糖粉过筛
第5步.加入泰勒粉
第6步.混合一起
第7步.揉在一起
第8步.搞定
小山卷
小山卷的做法说明小山进的蛋糕卷,我只是个搬运工,30*30的模具小山卷的食材和调料蛋黄120g(约6个)白砂糖115g低筋面粉70g蛋白160g(约4个)白砂糖265g无盐黄油15g牛奶35g蜂蜜30g小山