干煸龙爪豆

干煸龙爪豆的做法说明

龙爪豆味美而富于营养；药用则有补胃下气、健脾利水的功效。因为龙爪豆有小毒，需要煮熟剥皮浸泡24小时以上方可食用，不过外面卖的都是经过处理过的，可以放心吃。

干煸龙爪豆的食材和调料

龙爪豆泡姜泡椒干花椒鸡精盐香葱色拉油

干煸龙爪豆的做法与步骤

第1步.

菜市场买的龙爪豆都是菜农已经煮熟剥皮的，还必须要浸泡，这样子就可以去除毒素了。

第2步.

浸泡后把龙爪豆捞起来，切粗丝

第3步.

水开后焯水两分钟

第4步.

捞起后再用冷水冲洗一遍沥干

第5步.

准备泡椒泡姜，这个是必备的，如果没有的话真的就没有味道了。

第6步.

泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎

第7步.

锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入泡椒泡姜，中火煸炒

第8步.

炒香后加入龙爪豆，加适量盐，转大火翻炒，炒好后加鸡精炒匀

第9步.

起锅装盘

第10步.

洒香葱，开吃，不需要其他多余的调料已如此鲜美，味道真的一级棒，好下饭呀！辣辣的，爽翻了！