双层芝士蛋糕条

双层芝士蛋糕条的做法说明

转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리频道，
视频原地址：https://www.youtube.com/watch?v=t33FhmNSVfU

配方需要15cm的方形慕斯模具一个

快手，简单的芝士蛋糕~

双层芝士蛋糕条的食材和调料

蛋糕底消化饼干90克无盐黄油（融化）45克起司层奶油奶酪（室温软化）250克细砂糖60克鸡蛋75克香草精3克淡奶油45克低筋面粉10克芝士奶油奶油奶酪（冰）170克细砂糖25克淡奶油100克

双层芝士蛋糕条的做法与步骤

第1步.

先来做饼干底。饼干打成饼干碎，加入融化的黄油，拌匀。在方形模具底部铺一个平盘，将饼干底倒入模具中压平压实，放入冰箱冷藏待用。

第2步.

预热烤箱至150度。室温软化好的奶油奶酪用蛋抽戳散，并用画圈的方式让奶酪顺滑无颗粒，加入细砂糖，继续画圈搅拌至糖被完全吸收

第3步.

继续加入蛋液和香草精，混合搅拌均匀。搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌均匀

第4步.

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态

第5步.

倒入模具中，烤箱150度烤40分钟，烤好后室温冷却，再放入冰箱冷藏

第6步.

等到芝士层冷却后，开始做表面的芝士奶层。在盆中加入奶油奶酪和糖，用电动打蛋器打至羽毛状，加入淡奶油，继续打发

第7步.

打发至图上的样子，装入裱花袋

第8步.

用小刀脱模

第9步.

挤上第一层奶油

第10步.

挤第二层奶油

第11步.

洒满饼干屑

第12步.

切掉四周的边

第13步.

如图

第14步.

将剩下的蛋糕切成两条

第15步.

Enjoy!