生炒鸡块

生炒鸡块的做法说明

前些年妈妈总爱给我做这道菜，鸡肉鲜嫩，回味无穷，问了妈妈做法，记录下来

生炒鸡块的食材和调料

麻鸡一只土豆1个辣椒1个姜片几片蒜几瓣葱半块生抽两勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺洋葱1个干辣椒几个花椒几粒

生炒鸡块的做法与步骤

第1步.

鸡洗干净，切块儿，泡水半小时，控干，叫料酒，生抽，蚝油，葱腌制一个小时，撒上面粉，下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。

第2步.

热锅凉油，放几粒花椒，出香味儿后放姜片和蒜和葱，爆香后放干辣椒。

第3步.

接着放洋葱块儿翻炒

第4步.

放入炸好的鸡块，翻炒，加生抽，老抽，一点白糖，盐，多炒一会儿，在加点热水盖盖子焖三分钟，在加炸熟的土豆块和辣椒，大火收汁。

小贴士

小火炸鸡肉块