自制家庭版油条

自制家庭版油条的做法说明

油炸食品不好，但是有时候是真馋油条这一口～于是乎自己动手做做看

面粉150克酵母2.5克盐1.5克小苏打1.5克水80-100克植物油7.5克

第1步.

除植物油以外的食材混合揉成软软的面团，水的用量根据面粉吸水量来调整

第2步.

揉好的面团加入植物油

第3步.

将植物油完全融合到面团里

第4步.

面团分两份，分别擀成长方形，不要太薄，放入烤盘内盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，六小时左右，从冰箱取出来后室温放置半小时，冬季可延长时间，烤盘中铺上硅油纸或者油布，方便明早用的时候容易取

第5步.

醒发好的面团不要揉～千万不要揉如果面片发酵完比较厚，可以适当将面团抻成长

第6步.

均匀切宽条

第7步.

两个宽条叠加一起，用筷子在中间按压一下

第8步.

起锅烧油，油热了以后将油条抻长，放入锅中

第9步.

炸至金黄捞出控油

第10步.

吃早餐喽