停不下嘴的香辣扒豆腐

停不下嘴的香辣扒豆腐的做法说明

夏天不爱做饭，也不爱吃饭，扒上一锅豆腐，卤蛋，肉肉，配米饭，配面条，或者卷饼吃，香到停不下嘴啊

停不下嘴的香辣扒豆腐的食材和调料

五花肉500克腱子肉700克炸豆腐约20块白煮蛋20个左右酱油3勺盐1勺糖2大勺料酒适量蚝油4勺八角2个花椒20粒左右桂皮1小块香叶3片姜片3片葱半根黑胡椒粒少许大蒜瓣2个干辣椒3个

停不下嘴的香辣扒豆腐的做法与步骤

第1步.

准备好葱段，姜片，香叶，花椒，八角，黑胡椒粒装入料包备用

第2步.

腱子肉用清水泡血水后，凉水入锅，加入料酒，葱姜，焯水

第3步.

水沸后，捞出腱子肉，用温水清洗干净后备用

第4步.

煮一锅白煮蛋，煮熟后剥皮备用

第5步.

炸豆腐

第6步.

五花肉切块，热锅后不用放油，直接下入五花肉翻炒

第7步.

煸出油后，下入姜片和蒜瓣，煸香

第8步.

下入煸好水的腱子肉，继续翻炒

第9步.

加入干辣椒3个，下入炸豆腐

第10步.

将味极鲜酱油，蚝油，盐，糖，全部放入锅中，可根据个人口味适当调整

第11步.

锅中放入白煮蛋，添3倍的热水，放入料包，开大火煮开后，改小火焖煮1小时

第12步.

一小时后关火，这时候豆腐和肉已经入味，白煮蛋没有全部入味，可以等一晚上，第二天味道更好哦

第13步.

冷吃热吃都好吃的扒豆腐就可以吃了哦✌

小贴士

炖煮的时候可以加入泡好的香菇或者肉脂渣，味道会更好