榆钱饭

榆钱饭的做法说明

我妈说她们小时候碰上榆钱，直接撸下来往嘴里一嚼，那叫一个甜呀。现在到处都是高楼大厦再也碰不上了，我想现在哪有某宝买不到的东西啊。一搜还真有10块钱一斤，小老太太挺心疼，说她们小时候那都是随便摘的。哈哈这个季节尝个鲜吧

榆钱饭的食材和调料

榆钱玉米粉面粉十三香面粉大蒜生抽醋海椒粉植物油花椒

榆钱饭的做法与步骤

第1步.

榆钱去掉杂质清洗干净，控干水分备用。

第2步.

榆钱里加入适量盐

第3步.

少许十三香

第4步.

玉米粉和面粉的比例是1比1.5

第5步.

加入面粉

第6步.

搅拌均匀开锅以后10分钟

第7步.

蒸好的榆钱饭上撒葱花浇上花椒油

第8步.

砸蒜泥的时候提前加入适量盐，然后放入生抽

第9步.

多些醋

第10步.

一勺辣椒粉然后泼油

第11步.

吃的时候浇上酱汁拌匀就可以开吃了

第12步.

这个季节特有的美食，也许吃的就是一种童年的情怀吧。

小贴士

榆钱一定控干水分再拌粉，我的就没控干蒸熟以后有点粘成一坨。正常控干是可以蒸出一片片的口感的。喜欢吃劲道口感的可以只放面粉。