可可戚风-宜家红色模

可可戚风-宜家红色模的做法说明

要是做黑森林，就涂coconut rum或者樱桃酒

可可戚风-宜家红色模的食材和调料

面粉90g淀粉23g可可粉48克鸡蛋8个糖（入蛋白）80g糖（入蛋黄）50g玉米/葵花籽油104g牛奶104克baking soda（可以不加）1.5勺

可可戚风-宜家红色模的做法与步骤

1.

蛋白加糖打到硬性发泡

2.

蛋黄+油+牛奶+糖打到油乳化

3.

淀粉+面粉+可可粉+baking soda加入蛋黄糊

4.

蛋白糊加进蛋黄糊里

5.

上下火150°C 55min

小贴士

这个减糖很多很多很多很多
要是爱吃糖多的，看着多加个10g20g都行