宫保肉丁

宫保肉丁的做法说明

可以是鸡丁，也可以是肉丁

宫保肉丁的食材和调料

猪肉100克莴笋50克大葱白一节去衣熟花生20颗姜五克干辣椒两个灯笼椒红色10克淀粉两勺糖三勺醋三勺盐两勺

宫保肉丁的做法与步骤

第1步.

肉切粗丁，加姜汁,半勺盐，一勺淀粉，抓匀

第2步.

用开水焯一下莴笋丁，断生就可以了

第3步.

一勺盐(5克)三勺糖，三勺醋，一勺鸡精，一勺淀粉，三勺水，调成料汁

第4步.

所有配料切丁

第5步.

油烧大热，炒白肉丁

第6步.

加入干辣椒节，蒜丁

第7步.

加入调好的料汁，推至浓稠，特别注意，料汁不要过多，正好裹住肉丁

第8步.

加入葱节，红辣椒丁，莴笋定，推匀，关火，加入去皮熟花生米，推匀，起锅

小贴士

最主要是糖醋汁的调配和量的掌握
吃完后盘子里不会有多余的料汁就成功了