肉末炒饭

肉末炒饭的做法说明

就是利用剩饭做的，味道很不错哦！

剩饭肉末香葱油盐酱油鱼露鸡蛋

第1步.

肉末调味，加盐、糖、鸡粉、生粉、酱油、胡椒粉搅拌均匀。

第2步.

鸡蛋两个，打散。切多一点的姜末。

第3步.

剩饭适量倒入鸡蛋液中，把饭粒打散开，均匀地沾上蛋液。

第4步.

热锅下油，放姜末，炒出香味后把1倒入锅中炒到七八成熟，此时再下入3，大火快炒，避免饭粒粘连。炒到饭粒散开，表面呈鸡蛋金黄色，下入鱼露少许、香葱即可关火，装盘开吃。

鱼露是提鲜关键，但鱼露很咸不要多放。