丝瓜酿肉

丝瓜酿肉的做法说明

丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。

丝瓜2根盐2克猪肉150克淀粉1勺生抽1勺蚝油1勺大蒜6瓣

第1步.

准备好丝瓜两根，洗净，去皮，切段。

第2步.

把洗净切好的丝瓜挖去中间的瓤。

第3步.

把丝瓜瓤挖去一部分，不要把底挖穿了，做成碗状好放肉馅。

第4步.

把大肉剁好成肉馅，加适量盐，花椒粉，胡椒粉，蛋清，生抽，老抽，香油。

第5步.

把拌好的肉馅放入挖空的丝瓜里。开水上锅蒸五分钟。

第6步.

准备六瓣大蒜剁成蒜蓉。

第7步.

蒜蓉加入生抽和蚝油。热锅倒入锅中炒熟，再用淀粉勾薄芡到人蒸好的丝瓜酿肉上即可开吃。

第8步.

这是成品，出锅撒上葱花，但味道棒棒哒。

蒸丝瓜的时候一定要控制好时间，蒸的时间长了就没有了好的口感。