乐活教主的美食之——胭脂藕

乐活教主的美食之——胭脂藕的做法说明

最近天热，藕少，也容易坏。正好有一把红米苋，让它带妆上桌...

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人

乐活教主的美食之——胭脂藕的食材和调料

主料：去皮鲜藕300克辅料：红米苋500克、白米醋5+5毫升、白砂糖30克

乐活教主的美食之——胭脂藕的做法与步骤

第1步.

红米苋去除头部老根，入沸水，加5毫升白米醋，烫熟，捞出留汁，放凉。

第2步.

藕去皮，切块。

第3步.

入沸水，加5毫升白米醋，中火2-3分钟。捞出过冰水

第4步.

把藕浸泡在米苋汁水中，加30克白砂糖，浸泡2小时左右，冷藏更佳。根据个人适合的甜味调整

第5步.

淡淡的甜，脆脆的，很适合夏天。美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 藕不要切太厚，大概3毫米厚即可，易熟、易入味~
2. 藕煮的时间不要长，加点白米醋可防止变色。
3. 冷藏口感更佳