柠檬蜂蜜膏

柠檬蜂蜜膏的做法说明

炎炎夏日，我一直很钟爱于用柠檬做各种饮品，其实这个柠檬蜂蜜膏我是第一次实操。凭借着多年来“第一次做菜”基本都会成功的信心，做了这一道。夏日从冰箱里拿出挖一勺兑水喝，简直不要太好！

柠檬蜂蜜膏的食材和调料

香水柠檬4个黄冰糖200克蜂蜜150g

柠檬蜂蜜膏的做法与步骤

第1步.

精选新鲜柠檬。

第2步.

香水柠檬4个即可，剩下的两个我用作其他用途。

第3步.

粗盐用力搓擦表皮，盐水泡5分钟。

第4步.

一个柠檬对半切，共四块即可

第5步.

接着是将肉皮分离。

第6步.

皮切成细条。

第7步.

果肉切块状

第8步.

黄冰糖200g倒入切好的果肉中，搅拌均匀。

第9步.

果皮放入水中煮沸5分钟后捞出，重复一次。后用凉水冲洗两次，泡水5分钟。主要是为了去柠檬皮的苦涩味。

第10步.

锅加热至水干，把果肉悉数倒入。煮沸后倒入沥干水里果皮翻炒后关小火，15-20分钟，待成半透明胶状即可。

第11步.

放置常温后加入蜂蜜（我用的是春蜜）

第12步.

出锅装瓶，放冰箱冷藏一晚即可。