鲜虾南瓜贝壳面

鲜虾南瓜贝壳面的做法说明

秋季特色，清甜的南瓜搭配新鲜的大虾，有独特的鲜甜风味，且颜色金黄，入口即化。

鲜虾南瓜贝壳面的食材和调料

贝壳面适量鲜虾大虾约4只，小虾可酌情使用南瓜碗状大小约3cm厚蒜半瓣姜黄油料酒糖，盐，鸡精，水淀粉等

鲜虾南瓜贝壳面的做法与步骤

1.

鲜虾洗净，剥壳，斩去头尾，去除虾线，用料酒、适量白糖和鸡精、姜末腌制

2.

南瓜切块，并开始煮意大利面（用的贝壳面包装提示要煮9分钟，推荐大家多煮一两分钟）煮面的时候锅内加少许盐。

3.

另起炒锅，加入黄油与大蒜瓣先行煸香，放入南瓜翻炒几下，加水煮6分钟左右，至南瓜软烂。加入糖及少量盐调味。

4.

在南瓜中加入虾肉翻炒几下，并加入适量水淀粉，虾肉快熟时加入2中煮好的意面翻炒几下即可出锅。

小贴士

南瓜本身有甜味，使用的糖和盐都应适量，特别是盐若过多会影响味道。
南瓜必须煮烂才好吃。
我用的南瓜煮熟后颜色较暗，大家可选用颜色较鲜亮的南瓜。