拔丝红薯

拔丝红薯的做法说明

在东戴河住了一个月，闺女对东子叔叔家大厨做的拔丝红薯念念不忘，今天试着做一下

拔丝红薯的食材和调料

油适量红薯1个淀粉1勺白糖75克水50克

拔丝红薯的做法与步骤

第1步.

红薯洗净切滚刀块

第2步.

均匀粘上一层玉米淀粉

第3步.

食用油烧热后（6成热），下入红薯，中火炸

第4步.

要有耐心炸到表面有焦皮为止

第5步.

付炸一下，表皮更脆

第6步.

锅里留少许底油，倒入清水和白糖，慢慢熬