【减脂餐】低脂无糖玉米蛋糕

【减脂餐】低脂无糖玉米蛋糕的做法说明

减脂主食换种吃法，玉米粉除了做窝窝头馒头，还可以做蛋糕！低脂无糖，就是口感确实不如加糖的好！但是比较健康！百分百玉米粉，无需烤箱，可以上锅蒸也可以电饭锅煮！简单方便！

【减脂餐】低脂无糖玉米蛋糕的食材和调料

玉米粉90克鸡蛋4个橄榄油20克牛奶50克

【减脂餐】低脂无糖玉米蛋糕的做法与步骤

第1步.

蛋清蛋黄分离，蛋清必须装在无水无油的容器里，分离的时候小心不要混入蛋黄！

第2步.

蛋黄中加橄榄油搅拌至乳化均匀。

第3步.

蛋黄里加牛奶搅拌均匀，玉米粉过筛加入。Z字形搅拌至无干粉。

第4步.

蛋清用打蛋器打发至硬性发泡，取三分之一加入蛋黄糊中，轻柔翻拌均匀。

第5步.

倒回蛋白霜中。轻柔翻拌均匀即可。

第6步.

电饭锅内胆刷油，从距离20cm左右地方倒入蛋糕糊，震几下内胆震出气泡。用电饭锅的蛋糕功能即可，趁热脱模，晾凉切块。

第7步.

一般这个粉量需要加50g油，这里只用了20g，口感会没这么细腻湿润。但是低脂！

第8步.

无糖添加，更健康！