省油版红烧茄子

省油版红烧茄子的做法说明

本菜谱量为1到2人份。

省油版红烧茄子的食材和调料

茄子3个白糖1小勺酱油1小勺蒜蓉1勺小米辣1个蚝油1勺淀粉1勺盐1勺清水适量

省油版红烧茄子的做法与步骤

第1步.

茄子、小米辣切块

第2步.

加一勺盐抓匀，腌制十分钟。

第3步.

做料汁：耗油、酱油、蒜蓉、白糖、小米辣、清水

第4步.

茄子挤出水分，加入淀粉抓匀。

5.

锅中加入少量油，放入茄子炒至变色。

第6步.

加入料汁，转小火翻炒，盖上锅盖闷一分钟。

第7步.

出锅，按照自己口味撒上葱花。

小贴士

腌制茄子盐不要放太多，酱油按照各人口味可以换成生抽老抽。