简易葱烧排骨

简易葱烧排骨的做法说明

生活越忙，越懒得烧功夫菜，简单易做的菜变得受欢迎。这道排骨调料简单，也不麻烦，还是一道下饭菜。

简易葱烧排骨的食材和调料

排骨600克糖1大匙生抽30克水200克葱4-5根

简易葱烧排骨的做法与步骤

第1步.

热锅，加入少许油，不要太多，排骨自己会出油，加入排骨煎至金黄。

第2步.

加入一大匙糖，我喜欢用黄糖，味道更香，放白糖也行。使用冰糖打碎了更好，烧出来的排骨更具有光泽。

第3步.

糖倒在锅边，不要搅拌，小火让糖溶解煮成焦糖色（注意不要烧焦变苦），然后与排骨拌炒均匀

第4步.

加入生抽

第5步.

均匀拌炒上色，焦糖和热锅炝过的生抽，能让排骨上色更漂亮，不需要加老抽调色。

第6步.

倒入一杯水约200-220克

第7步.

锅子转成小火

第8步.

加入葱段，喜欢葱的可以多放一些

第9步.

盖上锅盖，小火闷烧30-40分钟。铸铁锅水气不易蒸发，排骨软烂即可收干汤汁。

第10步.

装盘，青葱切细丝，用冷开水泡过，放表面装饰即可上桌。

小贴士

如果用其他锅子水气散发的快，注意适时加点水以免烧焦。