春饼（套装）

春饼（套装）的做法说明

家的味道，百合每吃必撑。一张接一张地塞进肚子里，撑的跟二货青年似的。
因为好吃，爱吃，百吃不厌。
软韧的饼皮，卷上放了肉丁、鸡蛋、辣椒圈和麻酱的炸酱，还有孜然土豆条，青瓜条，东北大甜葱丝，那该是什么味道呢？
做过，吃过，就会从此爱上。
还有，百合做的春饼是蒸出来的，不上火，不热气。有益健康。

饼皮材料高筋面粉，热水馅料1黄瓜馅料2东北大葱葱白馅料3孜然土豆条馅料4炸酱（肉丁、鸡蛋、辣椒圈、海天黄豆酱麻酱

第1步.

先做好炸酱。先煎鸡蛋，嫩嫩地盛出。锅中放入植物油，八成热时放入肉丁，翻炒，放入海天黄豆酱，芝麻酱，分量各一半。加水稀释，加适量的盐，生抽，搅炒均匀，放入鸡蛋，辣椒圈，煮滚成粘稠的酱状盛出。

第2步.

黄瓜洗净切成小条，东北大葱取葱白，切成细条。

第3步.

炒一盘孜然土豆条。做法:土豆去皮，切成粗条。放入滚水中焯至7成熟捞出。热锅中放油，放入土豆条，煸炒，期间放入盐，生抽和少量的糖，继续煸炒至10成熟。临出锅前，撒入孜然粉拌匀，出锅。

第4步.

馅料就全部做好了。好吧，现在开始做饼皮。（和面的步骤可以放在做馅料之前。用热的水和面蒸出的饼会比较软乎。和面的软硬程度：比饺子面还要稍微软乎一点，抓起来像硅胶一样的手感。做完馅料刚好醒发好了。）

第5步.

分割成若干个剂子。

第6步.

取一个剂子，擀成薄薄的面皮。

第7步.

平铺在一个大平盘子上，把盘子放入滚开的蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸。此时，从容地擀第二张饼，擀好后同样放在蒸锅里的平盘子上，也就是第一张饼的上面，盖上盖子继续蒸，依次做好所有的饼，擀好一张放进锅里一张，摞在一起蒸。最后一张饼放进去后再蒸两分钟，就好了，关火，把盘子端出来。

第8步.

一张一张揭开，很容易揭开，不会粘连。对折好，放进盆中，免得风干发硬。盖好盖子。吃一张拿出一张，卷着上面做的馅料吃。可以把几样馅料都放点同时卷进一个饼里吃，很过瘾的。