爆浆鸡排和炸鸡柳

爆浆鸡排和炸鸡柳的做法说明

今天做诱人的爆浆鸡排和炸鸡柳。

这是一个被某位小伙伴催了些日子，我才做出来的菜谱哈!


鸡排和鸡柳的腌制方法相同，做鸡排的时候顺手再做点鸡柳，两个都相当美味好吃呀！


鸡柳炸的嫩嫩的，我还撒了点孜然，学德克士的孜然鸡柳，不过味道还是和人家的不一样，但是自己做的也相当美味了！外卖的鸡柳都长得一样大小那，我们自己做的就是真材实料，用看得到的食材做出来，吃着放心！

爆浆鸡排和炸鸡柳的食材和调料

鸡排腌料鸡胸肉2块料酒1瓶盖盐适量黑胡椒适量姜粉0.5克大蒜粉6克鸡柳腌料鸡胸肉1块鸡柳腌料和鸡排腌料相同其他材料芝士片2片面包糠适量鸡蛋2个面粉适量

爆浆鸡排和炸鸡柳的做法与步骤

第1步.

鸡胸肉洗净去掉筋膜脂肪，从侧面切开，然后用肉锤把肉锤松。鸡胸肉比较嫩，锤肉的时候不要太狠，肉容易从中间裂开。

第2步.

做鸡柳的鸡胸肉不需要拍松，直接把整块鸡胸肉切成厚一点的条状即可。

第3步.

腌肉：按照配方把所有腌料放进去抓匀，腌制30分钟—1小时。

第4步.

鸡柳的也是一样，腌制30分钟即可。

第5步.

腌制好以后把芝士片放在鸡肉上。在边上抹点面粉。

第6步.

然后鸡肉对折。

第7步.

给鸡肉过三关：沾面粉、蛋液、面包糠。

第8步.

鸡柳也一样。

第9步.

锅里放油，中大火加热。加热至筷子放进去会冒泡泡就可以炸鸡排了。

第10步.

鸡排鸡柳放进去用中火炸。

第11步.

鸡柳先熟，大概1—2分钟就好了。鸡排大概3—5分钟，看你买的鸡肉的大小。鸡排用筷子可以插透就熟了。鸡柳浮起来就熟了。炸完以后等锅里的油温再上来，再放进去大火复炸一次，大概的时间也就是30秒至1分钟。

第12步.

然后就赶快切开开吃吧！

第13步.

一边写文字，我一遍肚子咕咕叫！更详细的做法和讲解看视频哦！