冰皮月饼

冰皮月饼的做法说明

从香港传过来的冰皮月饼是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米，所以低糖少油，甘甜不腻，吃起来清香幼滑。

冰皮月饼的食材和调料

冰皮月饼粉250g熟糯米粉少量清水250g凤梨蓉月饼馅350g白油25g

冰皮月饼的做法与步骤

第1步.

将月饼粉倒入盆中

第2步.

加清水后搅拌均匀

第3步.

分次加入白油

第4步.

揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时

第5步.

将冰皮面团分割成30g一份

第6步.

馅料分割成20g一份

第7步.

像包饺子一样裹住

第8步.

向模具内撒入少量熟粉，以防粘脱模

第9步.

放入包好的饼皮，向下挤压

第10步.

提起模具直接推出，即可脱模

第11步.

好看又好吃的饼皮月饼就完成了，放入冰箱冷藏口感更佳哦！