曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽

曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽的做法说明

才从泰国回来一个礼拜，嘟小宝就又嚷着让嘟爸做芒果糯米饭。糯米饭虽好吃，但孩子不能天天以糯米为主食，对孩子的肠胃消化可不好。那换什么这个熊孩子肯吃呢？

终于让嘟爸搜寻到了答案。这款在曼谷街头吃到的酸甜清凉的水果面，当看到时，被嘟爸惊为天人，感叹世间怎么还能有甜的面条。这么奇怪的搭配怎么可能好吃！

事实证明，存在即是合理。炎热街头，来这么一碗解暑充能的糖水面就是那么销魂。

曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽的食材和调料

碱水面150g西瓜1块火龙果3片猕猴桃半个菠萝3片坚果碎适量黑糖100g冰块适量

曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽的做法与步骤

第1步.

备齐所有材料。

第2步.

半锅水倒入黑糖块，开火熬黑糖水。

第3步.

取不锈钢盆倒入冰块，将煮好的黑糖水倒入汤碗，隔冰水降温。(冷却完放冷藏里继续凉！)

第4步.

所有水果去皮，切1cm左右厚度的小块备用。

第5步.

将碱水面倒入滚水中，煮熟后倒入滤网，沥干水。

第6步.

沥干水的面放入凉透的黑糖水中浸泡，降温后的面条装入面碗，勺黑糖水至没过面。(将切好的水果码在面上，撒上坚果碎，一碗风味独特的泰式黑暗料理你可以慢慢品尝了。)

小贴士

◀  水果的选择上，尽量选取水分大的。做之前最好是能在冰箱冷藏一下，这样吃的时候更爽口。嘟爸不建议选用香蕉，黏糊糊的和面在一起口感会相当奇怪。当然只要你喜欢，就什么都可以。
◀  泰国吃的面里加的是花生仁，但嘟爸觉得各类坚果碎混合营养更全面，口感也没差。
◀  要是觉得甜腻，可以尝试放点醋，综合一下。家中老人不用尝试了，嘟爸也是难得给孩子尝尝鲜，毕竟糖多吃也不好。
◀  黑糖选颜色深的，成分表只有甘蔗没有其他任何添加物即可。

本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~