可可蛋白舒芙蕾

可可蛋白舒芙蕾的做法说明

蛋白剩多了，蛋白糖做够了，做了一个舒芙蕾，还不错～

可可蛋白舒芙蕾的食材和调料

蛋白110克（约3个蛋白）柠檬汁5克细砂糖25克玉米淀粉11克可可粉3克香草精几滴糖粉适量

可可蛋白舒芙蕾的做法与步骤

第1步.

预热烤箱150度，蛋白加柠檬汁

第2步.

高速打发到鱼眼泡，加三分之一白砂糖，继续高速打发

第3步.

高速打发至细腻加入二分之一的白砂糖，继续高速打发

第4步.

打发至出现纹路，加入剩余的白砂糖和玉米淀粉，继续高速打发

第5步.

打发至提起打蛋器出现尖角就可以了

第6步.

加入可可粉和几滴香草精

第7步.

打蛋器低速搅拌均匀

第8步.

分成两份，放到烤纸上，用刮刀刮成馒头形状

第9步.

放入预热好的烤箱,放中层上下火150度烤20～25分钟，表面上色了就可以了

第10步.

出炉撒一层糖粉就可以啦……

小贴士

蛋白要打成小尖角，否则会塌陷，多少都会回缩的不要纠结这个。