跟庄祖宜学煎牛排超简单又好吃↖(^ω^)↗

跟庄祖宜学煎牛排超简单又好吃↖(^ω^)↗的做法说明

跟庄祖宜学煎牛排
这个方法煎出来的牛排味道很不错，当然牛排的口感主要取决于牛肉的品质。

研磨黑胡椒少许研磨海盐少许牛眼肉一块（厚）一块橄榄油少许

第1步.

牛排从冰箱取出静置半小时（恢复到室温）锅子要（中大火）大火预热5分钟

第2步.

腌制：在牛排的两面分别撒上盐+研磨黑胡椒粉+橄榄油【撒盐：你觉得差不多了，再多一点点，就正好！】

第3步.

把牛排放入锅中，发出滋滋作响的声音，证明温度对了。不要着急翻面！（等个1分钟再翻，大概一分钟翻一次）总共煎个5，6分钟左右【7分熟左右】

第4步.

不着急切，静置几分钟再切。【留住汁水】

http://www.tudou.com/programs/view/QE_tihmoFkE/
如何分辨几分熟？
大拇指与食指相触，虎口处的柔软度就是3分熟
大拇指与中指相触，虎口处的柔软度就是5分熟
大拇指与无名指相触，虎口处的柔软度就是7分熟
大拇指与小指相触，虎口处的柔软度就是10分熟