㊙啤酒鸭

㊙啤酒鸭的做法说明

“大菜”其实很简单～

㊙啤酒鸭的食材和调料

鸭1只啤酒1瓶杭椒金针菇（什么配菜都可以）小葱姜花椒干辣椒八角香叶盐冰糖生抽老抽调料

㊙啤酒鸭的做法与步骤

第1步.

准备材料。鸭剁块洗净，切葱姜。

第2步.

鸭肉焯水（水里放料酒葱姜）。

第3步.

锅内热油，放几块冰糖炒糖色。

第4步.

炒出鸭肉肥肥的鸭油。

第5步.

鸭肉扒一边，用油炒香葱姜干辣椒花椒。

第6步.

倒入啤酒没过鸭肉，放两勺生抽，一勺老抽，适量盐，调料，八角，香叶。中小火炖三十分钟。

第7步.

加入焯过水的金针菇（任何你喜欢的配菜），炖五分钟左右。

第8步.

加入杭椒，翻炒两分钟，稍微收收汁。

第9步.

出锅装盘撒葱花。完成～

第10步.

汤汁拌面，绝了！