口水鸡

口水鸡的做法说明

炎炎夏日 吃什么炒菜都没食欲 怎能少得了清爽的凉菜呢 今天做的 口水鸡  老公说口水鸡超级好吃比饭店的还好吃 我也这么觉得

口水鸡的食材和调料

鸡腿一只盐2勺料酒2勺花生米20克小葱5根花椒5克干辣椒8克大料2颗生抽10克醋15克白糖5克姜片8克冰块200克

口水鸡的做法与步骤

1.

鸡腿撒盐加姜片和料酒腌制半小时

2.

半小时后 鸡腿和腌料一起和冷水下锅

3.

煮开后中小火7-8分钟 关火 再焖10分钟

4.

捞出来  放在冰块的凉水了 这个环节非常重要会把鸡皮冰镇的很Q弹

5.

干辣椒 花椒 大料  油热好后 浇上面  把油弄出来

6.

冰镇好的鸡腿拿出来把水擦干 在鸡腿上抹芝麻油  再切好

7.

3分醋2分生抽1分白糖少许盐做好调料

8.

花生米炒熟压碎 切好的鸡腿放在盘子里上面 撒上花生米 撒上葱花浇上调好的汁 最后浇上炸好的花椒大料干辣椒油即可

小贴士

味道非常好