冰糖杨梅干

冰糖杨梅干的做法说明

营养特色

①开胃消食+生津解渴：杨梅富含有机酸，生津解渴，开胃消食；

烹饪指南

参考月龄：24M+；

烹饪方式：煮+烤

食用搭配：单独作为零食点心吃~

食材建议：优先推荐新鲜杨梅~

注意事项：①不宜早起空腹吃，建议两三岁以上再吃，要学会吐籽后再吃，以防呛食；对本文食材过敏者慎食~

冰糖杨梅干的食材和调料

杨梅500g冰糖10g白砂糖5g或不放柠檬汁适量

冰糖杨梅干的做法与步骤

第1步.

将杨梅放入水中，加几勺盐搅拌一会清洗，最后再用清水冲洗干净；PS：不宜浸泡过久；

第2步.

将清洗好的杨梅捞出，沥干水分备用；

第3步.

将杨梅倒入锅中，加入适量的开水，开中火煮，一边煮一边搅拌；PS：为了节约时间，用开水煮会快一些，水量以能盖住杨梅为准，不要过多~

第4步.

煮约5分钟左右，煮至杨梅变软，汤汁变红；

第5步.

加入10g冰糖，再挤入少许柠檬汁，继续中火熬煮，煮至汤汁浓稠时关火；PS：糖量根据自己的口感和需求来调整，小孩吃尽量少加也行~没有柠檬汁可以滴入几滴白醋代替~

第6步.

将煮好的杨梅稍微晾一晾，再用网筛过滤，一杯酸酸甜甜的杨梅汁就出炉了；PS：大人吃可以冷藏，口感更佳；

第7步.

将过滤的杨梅粒装在盘子里，放入微波炉中，中火叮个10分钟左右；；PS：由于杨梅水分和大小不同，时间自己控制一下，建议每5分钟打开看下干湿度，烤到你满意的干度就可以了，我没烤太长时间，烤的比较湿软，合适孩子吃；没有微波炉，可以直接用烤箱，上下火100度烤50分钟左右，或者直接放在太阳底下暴晒；

第8步.

将微波炉叮好的杨梅干取出，倒入适量细砂糖在杨梅干上，再稍稍翻拌均匀就可以食用了；PS：因为我也爱吃杨梅干，加上娅宝7岁了，比较大了，所以我另外还洒了少量糖做装饰，好看又好吃，但如果建议不放会更健康些~如果喜欢干一点的，这一步还可以再烤5~10分钟，喜欢软嫩口感的，所以不用再烤了；

第9步.

酸甜柔软的杨梅干出炉了，这个夏天最美味的开胃小食，你真的不考虑试试？

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806