清新牛奶面包

清新牛奶面包的做法说明

外脆内松软

清新牛奶面包的食材和调料

高筋面粉 200g200g淡奶油 30g30g即发酵母粉 1小勺（1tsp盐2g牛奶110g细砂糖20g黄油20g糖粉用来撒在表面

清新牛奶面包的做法与步骤

1.

除黄油以外的全部揉到可拓展的状态再加入黄油约25分钟

2.

将揉好的面团用保鲜膜封好放置25_28度的密封箱内发酵，约40分钟。发至原来的2.5倍左右

3.

分成两个同等重量的面团，排气后静置15分钟松弛

4.

将两个面团用擀面杖擀成面皮，然后将面皮上下同时往中间合拢，捏实封口

5.

整理好的面团放置温暖潮湿的箱内进行第二次发酵约2.5倍。建议40度。30分钟

6.

将发酵好的面团上撒上糖粉，然后用力刀划约一厘米的刀痕约四条

7.

预热烤箱220度，放入烤箱调整至200度烤约15_20分钟，表面金黄即可

小贴士

可以做成一个，时间延长5_10分钟