福州月子姜母丸线面

福州月子姜母丸线面的做法说明

相对于其他香料，姜在中国的饮食历史里相当有渊源，古书《礼记》中有“植梨姜桂”，
《论语》中有“不撤姜食”，《史记》中有“千畦姜韭，其人与千户侯等厅”，
《吕氏春秋》中有“和人美者，阳朴之姜”，《齐民要术》也有中有“种姜”一节。
在国人膳食理论里，生姜性温热，驱寒暖胃，是“呕家圣药”。
民间有“男子不可百日无姜，女子不可百日无糖”、 “朝含三片姜，不用开药方”，
“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”的说法。

福州月子姜母丸线面的食材和调料

线面姜母丸葱虾米红酒（老酒）香姑高汤鸡蛋盐味精

福州月子姜母丸线面的做法与步骤

第1步.

鸡蛋先炒好，其它配料切好备用

第2步.

锅烧开，加入少许油，把准备好的配料下锅翻炒

第3步.

加入高汤或是清水烧开，加入盐，味精，红酒，煮好的烫配用

第4步.

清水烧开放入线面，捞一下即可，水要放宽些（多放）

第5步.

煮好的线面捞出放入刚煮好的汤料中

第6步.

最好放入姜母丸，就可以开吃啦