超快手自制炼乳（附奶粉版配方）

超快手自制炼乳（附奶粉版配方）的做法说明

分享一个简单自制炼乳的方子，只需要全脂牛奶和白砂糖就可以，材料简单，制作快手。在后面我把奶粉的方子写出来了，方便大家做做奶粉版的。

全脂牛奶 250克细砂糖 30- 50克

第1步.

准备牛奶和糖。

锅里倒入牛奶和细砂糖。

第3步.

煮开后转小火，边煮边搅拌。锅边缘需要刮干净。

第4步.

煮至浓稠冒密集的大气泡就可以关火了。因为要拍照，所以时间长了，浓稠了。在锅里面用刮刀划一下可以留下痕迹同时又在缓慢的流动的状态就可以了。

第5步.

煮好的炼乳可以倒入料理机打一下，或者过筛一下。晾凉后放入冰箱冷藏。

有很多人问我奶粉的配方。奶粉版炼乳配方:奶粉180克，纯净水350-500克，砂糖或者麦芽糖（透明的）100-150克，淡奶油60克，盐0.5克。步骤是所有材料倒入锅里熬煮到粘稠就可以了。