蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕的做法说明

最近奇思妙想比较多，这个模具的用处很多，上次我用它做的冰皮月饼，这次果断买了绿豆尝试做了绿豆糕，第一次做，做的不好不喜勿喷哦

蔓越莓50克脱皮绿豆400克细砂糖80克黄油90克

第1步.

脱皮绿豆用大于绿豆两倍的水浸泡五个小时，中间换两次水。

第2步.

泡好的绿豆用清水反复洗干净，倒入电饭锅中，水没过绿豆就好，开始煮饭键。

第3步.

煮好后用勺子压成泥，我后面没有过筛，有喜欢比较细腻口感的可过筛。

第4步.

锅里倒入黄油，开小火炒豆沙，快成型的时候放入糖，继续翻炒，一定要用小火，要不然就会糊，炒成抱团出锅。

第5步.

出锅放在容器里晾凉，这个时候可以加切碎的蔓越莓干了，不喜欢可以不加。

第6步.

根据模具的大小分好等量的剂子揉成圆球，在模具的花型上稍微抹一点熟油，好脱模，花型也比较好看。

第7步.

选择喜欢的花片压成你喜欢的样子就OK了，听说放在冰箱里冷藏过口感会更好！

我这个50克的模具，一共做了21个绿豆糕