柴鱼花生粥

柴鱼花生粥的做法说明

柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。红花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

柴鱼100g珍珠米250g花生150g排骨200g姜5g葱10g盐3g鸡粉5g胡椒粉1g味精1g

第1步.

柴鱼剪成件、排骨砍件、姜切丝、葱切葱花。

第2步.

煲里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生煮开转小火慢煮至开米煮25分钟。

第3步.

加入柴鱼煮15分钟，加入调味料。

柴鱼本身有一定咸味所以调味时要注意不要放过多盐；排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味；花生要挑选红衣花生，因为红衣花生更有营养。