东北正宗蒜茄子

东北正宗蒜茄子的做法说明

对于我的童年是在东北长大的，所以最有印象的就是蒜茄子，配上白米饭那是嘎嘎香！

东北正宗蒜茄子的食材和调料

茄子十二个蒜根据量来香菜三颗盐适量生抽12勺酱油5勺醋2勺鸡精1勺香油2勺花生油一大勺加半勺葱2根

东北正宗蒜茄子的做法与步骤

第1步.

茄子洗净晾干备用，对半开。上蒸锅大火十分钟即可。

第2步.

蒜末，香菜切段

第3步.

葱斜刀

第4步.

生抽12勺（以下配料都是这种吃饭的勺子）酱油5勺，醋2勺，鸡精一勺，香油2勺。香菜放底，蒜末中层葱段放在最上面

第5步.

锅烧油这种勺子一勺半，八成热关火倒入葱段中。

第6步.

一勺盐，可根据自己的量来放，或者自己尝咸淡。

第7步.

搅拌均匀

第8步.

茄子出锅后拿出晾凉

第9步.

铺一层茄子放一层料，以此类推。

第10步.

最上面封层倒均匀料。

第11步.

保鲜膜封上放入冰箱保鲜层腌制3～5小时可以开吃了，以后随吃用碟子往外拿能保存两个星期左右（不过到那时早就吃完了