茄子焖面

茄子焖面的做法说明

家里茄子有点多，用了豆角焖面的方法来做这道菜。
面用的是菠菜面，超市买的。

茄子焖面的食材和调料

细茄子1根菠菜面90g干辣椒1个蒜1瓣葱1根蚝油3ml生抽5ml老抽几滴就好油5ml

茄子焖面的做法与步骤

第1步.

食材准备好，茄子切完不立刻用的话用盐水泡着可以防止氧化。

第2步.

热锅 5ml油 炒香小料

第3步.

加茄子一起翻炒半分钟

第4步.

加老抽、蚝油、生抽 一起翻炒半分钟

第5步.

加水 煮开

第6步.

铺上面 铺开

第7步.

盖盖 闷4分钟(时间根据食材的多少来调整)

第8步.

闷好之后 开大火收汁

第9步.

一边用筷子翻拌

第10步.

收到你喜欢的浓稠度就可以出锅啦