糖醋排骨

糖醋排骨的做法说明

具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。

肋排姜蒜头料酒白醋冰糖生抽

第1步.

将排骨洗净，焯水去血末，捞出沥干水分。准备蒜头、姜片等小料。

第2步.

热锅加入2大勺油，然后放入冰糖，小火慢慢熬煮，待糖变为金黄色即可。

第3步.

倒入沥干水分的排骨，翻炒，直至排骨均匀沾上颜色。

第4步.

一次性加开水漫过排骨，然后依次放入一勺料酒、2勺生抽、4勺白醋，并且加入准备好的蒜头一起熬煮约40分钟。

第5步.

四十分钟之后，开中火收汤，汤汁附着在排骨表面盛出装盘。