又酥又香的卤鸭腿，煎卤两步，初学者也能做

又酥又香的卤鸭腿，煎卤两步，初学者也能做的做法说明

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本人主要分享一些快手菜，步骤都很详细，照着做让你快速get拿手菜。

又酥又香的卤鸭腿，煎卤两步，初学者也能做的食材和调料

鸭腿3只桂皮1块干辣椒4个八角3个料酒3勺糖两大勺，冰糖的话一块盐一小勺酱油3勺姜1颗蒜半颗陈皮1片大葱2根味精半勺

又酥又香的卤鸭腿，煎卤两步，初学者也能做的做法与步骤

第1步.

用老抽和料酒腌制15分钟以上

第2步.

趁着这个时间给姜去皮切边，剥蒜半颗

第3步.

大料泡水，微微泡开后洗净空干水

第4步.

起油锅，煎一下鸭腿，两面都要煎

第5步.

煎好大致图

第6步.

忘记拍了，把刚才煎鸭腿的油稍微用漏勺清理一下，下姜蒜和大料，然后放鸭腿，酱油和料酒各三勺，加冰糖，加水到摸过鸭腿

第7步.

大火20分钟，盖盖子

第8步.

起锅盖 小火再20分钟，有空可以更久一点，差不多好了用筷子戳一下，一戳到底说明ok了，加盐和味精，再五分钟

第9步.

捞起，把锅里汤汁的大料用漏勺捞干净，汤汁盛起备用

第10步.

稍微放凉后切块，汤汁浇上去就好啦

小贴士

鸭腿可以切几道花更入味。
可以多卤会儿，更入味。
没冰糖用白砂糖代替，没大葱用小葱末代替，香叶花椒等有就放，没有也没关系