无盐低脂蒸带鱼/刀鱼减肥餐

无盐低脂蒸带鱼/刀鱼减肥餐的做法说明

最近正在减肥，每天鱼牛鸡虾换着吃。之前做红烧带鱼还剩了几块，周末做个蒸菜换换口味。
第一次传菜谱，不完全是自己的构思，有参考厨友们的菜谱，手头材料有限精简了一部分。感谢各位大大和下厨房app。
用料我都以适量标注，根据个人口味删减即可。
我本身口比较重，调料葱姜蒜可能放的会多一些，请轻拍。
—来自第一次传菜谱的小白

无盐低脂蒸带鱼/刀鱼减肥餐的食材和调料

带鱼半条葱半根姜4片蒜四瓣鸡精1勺老抽1勺料酒3勺白醋2勺蒸鱼豉油1勺胡椒粉适量

无盐低脂蒸带鱼/刀鱼减肥餐的做法与步骤

第1步.

带鱼解冻清理。我在清理时把皮都刮下来了，做完一点都不腥。

第2步.

葱姜切丝，蒜切片。

第3步.

带鱼切成短块。可以看到没有那层银色的皮了。

第4步.

用厨房纸吸一下水。

第5步.

放入部分姜丝腌制，适量料酒、少许老抽、适量胡椒粉。

第6步.

适量鸡精。腌制十分钟

第7步.

十分钟后用到的材料。

第8步.

腌制十分钟后，将带鱼码在盘中，之前的姜丝铺上，腌制时的调料倒入。再铺上葱姜蒜，倒入适量料酒、白醋、蒸鱼豉油。喜欢酸口的可以多放点白醋，我有点后悔放少了。

第9步.

放入锅中大火蒸15分钟。

第10步.

出锅。底汤比较多，图中倒掉了一部分。

小贴士

我口味比较重，所以调料放的多了一些。因人而异，灵活调整。来自一个小白。