牛油果轻芝士蛋糕

牛油果轻芝士蛋糕的做法说明

一直觉得牛油果风味独特，脂肪含量也挺高的，所以想尝试在轻芝士蛋糕中用牛油果代替黄油。虽然我知道牛油果与黄油是不能等同的，两者一个是水果，一个是油脂，但还是想尝试一下，所以就有了这个牛油果轻芝士蛋糕啦～

牛油果轻芝士蛋糕的食材和调料

牛油果40g鸡蛋3个（约55g/个）妙可蓝多奶油奶酪125g安慕希原味酸奶100g细砂糖50g玉米淀粉20g柠檬汁或白醋少许

牛油果轻芝士蛋糕的做法与步骤

第1步.

准备好所有材料。

第2步.

把酸奶和奶油奶酪倒入小碗中，隔热水搅拌顺滑，再倒入料理机中，加牛油果搅打成泥！这样牛油果容易搅打细腻！（牛油果最好选成熟度比较好的，有点软的，容易打细腻。）PS这次我没有先融热水把酸奶和奶油奶酪搅拌顺滑就直接和牛油果打了，结果牛油果打不细腻，又倒出来隔热水搅拌后，再倒回料理机中打，麻烦了！