可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法

可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法的做法说明

作为我们鲁菜之一的番茄炒蛋，不仅营养价值高而且还超级下饭哦～
【最正宗的山东做法】

可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法的食材和调料

番茄（最好选粉茄）2个鸡蛋2个大蒜1瓣小葱1支酱油2勺花生油适量

可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法的做法与步骤

第1步.

番茄洗净用刀划十字

第2步.

在开水里烫至卷皮马上捞出

第3步.

烫过水的皮很轻松的就会剥落下来

第4步.

切块

第5步.

两颗鸡蛋打散

第6步.

大蒜和小葱都切好备用

第7步.

热锅放少许油，油热后倒入鸡蛋（我家是麦饭石的 油不热也不会粘锅，铁锅的话一定要等油热再放鸡蛋，不然会粘在锅底令人很火大）

第8步.

将煎熟的鸡蛋铲碎盛出备用

第9步.

另起热锅放油（这次油可以适量多加一点，没过锅底为宜）加入蒜末

第10步.

蒜末炒香之后放入番茄

第11步.

加入酱油不停翻炒，至汁水全部炒出来，像图片一样即可

第12步.

加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅

第13步.

装盘撒上葱花，番茄炒蛋盖饭，我想没有三碗饭绝对不会离开餐桌（偷笑ing）

小贴士

番茄烫水时一定不要烫时间太久，放进滚水里看到皮有一点点翘起要立即捞出，时间太久就炒不出这么多汁水了，而且也不好吃

番茄去皮的目的是炒熟之后皮会变得很有韧性，进入肠道很难被消化，吃的时候嚼不烂也会影响口感