水蒸鸡

水蒸鸡的做法说明

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。白芷有有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。北芪有补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿。

水蒸鸡的食材和调料

北芪3g鲜鸡1只姜5g白芷2g当归5g盐10g盐焗鸡粉2g鸡粉5g

水蒸鸡的做法与步骤

第1步.

宰杀洗净的鸡去掉脚趾尖再把脚部折入鸡内腔。

第2步.

把所有调味料混合均匀。

第3步.

均匀抹在鸡的外皮和内腔。

第4步.

然后加入药材和姜放入蒸锅大火蒸25分钟。

第5步.

最后取出砍好摆盘。

第6步.

蒸出的汤汁淋上砍好的鸡上即可。

小贴士

蒸的时候鸡胸部要向上这样蒸制时受热会均匀易熟。