红茶蜂蜜糕

红茶蜂蜜糕的做法说明

很迷恋红茶的奇异香气，经过多次实验后，得出了最佳的配比，和各路厨友分享。

红茶1包，约5克粘米粉150克面粉100克蜂蜜1大勺红茶水180克酵母4克

第1步.

准备上好的红茶一小包。红茶碎末口味会逊色一些。

第2步.

红茶泡发冷却到38度左右。过热的温度会损害等一下放的酵母菌。本糕全部放的红茶水，不加清水。细节到位，口味才会到位。

第3步.

粘米粉、面粉、酵母、红茶水放入搅拌均匀。

第4步.

泡发到有小气泡。放入一大勺蜂蜜。再次搅拌均匀。模具上刷一层油，将粉浆放入模具。

第5步.

纸皮核桃切薄片放在表面，放上核桃片口味更加有层次感。

第6步.

上锅蒸30分钟，冷却5分钟。

第7步.

神奇的事情发生了，白色的粉浆变成了美丽的红茶色。香气扑鼻，操作方便。无论热吃，还是冷食，味道都很不错，和红糖发糕比起来口味更加细腻，富有变化。试试吧。