番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#

番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#的做法说明

家中有老人 每餐食物必须软烂入味易消化  做各种软糯健康的肉丸是老人喜爱的  不断变换着口味  不同的食材搭配既补充身体所需能量又顺应自己口味 简单下饭  这次选用优质食材太阳谷鸡胸肉和五花肉混搭 用新鲜番茄卤制  味道鲜香不油腻 太阳谷专业养殖 谷饲喂养 肉质细腻  选用太阳谷鸡胸肉做出的肉丸弹滑柔润 入口即化的感觉。

番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#的食材和调料

五花肉糜250克太阳谷鸡胸肉250克生抽3勺甜面酱1勺耗油1勺生鸡蛋1个淀粉2勺盐3克番茄2个八角1个桂皮1块姜10片老抽半勺食用油400克

番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#的做法与步骤

第1步.

主要食材:五花肉糜 太阳谷鸡胸肉  五花肉剁成肉糜放入冰箱冷冻保存  平时储备一些

第2步.

太阳谷鸡肉  肉质细腻  滑嫩多汁  谷饲喂养 美味健康的好食材

第3步.

鸡胸肉剁成肉泥

第4步.

五花肉糜和鸡肉泥放到大碗里

第5步.

放入生鸡蛋  耗油  生抽2汤匙  甜面酱 盐

第6步.

朝一个方向搅打上劲

第7步.

姜片切碎末

第8步.

放到肉里继续搅拌

第9步.

淀粉加水形成水淀粉  分次倒入肉糜中继续搅拌  拌好后静置一会儿

第10步.

带上手套 涂抹食用油  抓上适量肉糜 左右手倒  边倒边整理成圆形丸子  大小根据自己家人需要而定

第11步.

起油炸锅  放入食用油 加热至6-7成热时放入整形好的丸子

第12步.

炸至金黄色  有了稍硬的外壳捞出

第13步.

依次全部炸好

第14步.

这时虽然外壳金黄  里面并没有熟透

第15步.

番茄用开水汆烫易于剥皮

第16步.

另取一个汤锅 剥皮后切大块放入锅里

第17步.

放入生抽 老抽 八角 桂皮

第18步.

注入适量清水  烧开

第19步.

放入炸好的丸子

第20步.

大火烧开后  改小火卤制  汤汁慢慢变少 变浓稠 丸子略显膨胀 颜色红亮  关火

第21步.

出锅 多做几个每2-3个一包放入冷冻室 想吃的时候可以煲汤  炒菜

小贴士

选用太阳谷优质鸡肉做出的肉丸细腻滑嫩  鲜美自然 没有腥味 入口即化  家里老人非常满意