“三高”人群的排骨蒸饭(无盐少油)

“三高”人群的排骨蒸饭(无盐少油)的做法说明

前两天体检，我家那位高血脂、高血压，三高占了两高，这以后嘴馋也得少油少盐啊！所以，这锅蒸饭我只能用了替代品。

“三高”人群的排骨蒸饭(无盐少油)的食材和调料

仔排2根胡萝卜1根香菇3大朵蒜头5瓣生姜2片小葱2根食用油少许生抽2勺蚝油3勺大米1.5杯白胡椒少许

“三高”人群的排骨蒸饭(无盐少油)的做法与步骤

第1步.

仔排选择前面小骨头部分，请卖菜师傅帮你切小块。洗净血水后，放冷水中煮开，漂净浮沫。煮骨头的同时，米洗干净用冷水泡上，干香菇泡好，胡萝卜切丁。

第2步.

少油，姜蒜爆香，下胡萝卜丁儿，炒至颜色红润变深。

第3步.

上一步骤炒的食材下入漂干净浮沫的骨头汤一起煮，3-5分钟。可别把汤煮干，待会儿煮饭就用它了。

第4步.

泡开的香菇切片或丁。热锅冷油，炒至变色，少许生抽，加蚝油接着炒。这里蚝油多一点没关系，第一取代了盐，第二后面我们尽量不再补盐了，所以香菇咸一点没关系。

第5步.

香菇加入步骤3的汤里一起再煮一会儿，用筷子搅拌均匀，尝尝咸淡。如果淡了补点盐。

第6步.

倒干净泡大米的水，将所有食材倒入电饭锅，骨头汤没过骨头为宜。电饭锅精华煮(没有这个功能，至少煮45分钟以上)，可以去看电影了……

第7步.

剩余的骨头(大骨部分)，香菇和胡萝卜，我多买了一个小南瓜