提子全麦吐司

提子全麦吐司的做法说明

这个方子做出来的吐司不会很干，降低全麦口感的涩度，直接吃或者做成三明治都不错哦～如果不喜欢全麦口感太明显的，可以适当调整了两种粉的比例，牛奶的用量也要跟着适当调整。

提子全麦吐司的食材和调料

高筋面粉150克全麦粉150克盐3克牛奶200克酵母5克黄油20克提子干若干

提子全麦吐司的做法与步骤

第1步.

先把除黄油、提子干的其他材料混合揉至扩展。揉好前8分钟加入黄油和提子干。全麦粉含量比较高的话，扩展程度可能不及普通吐司，揉到位就行。发酵1小时至2-2.5倍大。

第2步.

第一次发酵完成后取出揉压排气。分成三等份，滚圆。松弛15分钟。

第3步.

每块依次取出，擀成椭圆长条状，从一端卷起。

第4步.

均匀放入到吐司盒。

第5步.

放到烤箱发酵40分钟。温度35-40度，烤架下放置温水，保证湿度。

第6步.

发酵至九分满。

第7步.

盖上吐司盖。上下火170度，35-40分钟。

第8步.

放凉后取出。

第9步.

完成✌️

小贴士

这里用的吐司盒是450g的，不同尺寸请适量调整用料哦。又重做了一遍，重新调整了盐的用量。