《昨日的美食》之温泉蛋

《昨日的美食》之温泉蛋的做法说明

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14 #105。
温泉卵

简单易做的鸡蛋料理，只要会烧开水就能做。

《昨日的美食》之温泉蛋的食材和调料

鸡蛋1个日式白酱油1勺凉开水3勺味醂少量

《昨日的美食》之温泉蛋的做法与步骤

第1步.

书中成品如图所示。

第2步.

准备原料。

第3步.

取一只小锅，装足量水足以淹没鸡蛋。水烧开后关火。

第4步.

轻轻放入鸡蛋。不盖盖子，就这样浸泡12~15分钟。

第5步.

浸泡鸡蛋的时候取一个小碗，放入日式白酱油1勺，凉开水3勺，味醂少许，做成混合酱汁。

第6步.

泡好的鸡蛋打入酱汁中，完成。

第7步.

直接吃、配米饭或配粥都很不错。

小贴士

蛋白跟壳有点粘在一起，我是用勺子挖下来的。