全麦黑麦坚果蔓越莓葡萄干弹性吐司

全麦黑麦坚果蔓越莓葡萄干弹性吐司的做法说明

市面上真正的全麦面包很少，
大多会加高筋粉调节口感。
这款面包是全部全麦和黑麦，
没有加高筋粉，
真正的全麦面包，

我用的糖是云南黑糖，味道很好，
家里好多也喝不完，拿来做吐司，

另外添加了半袋速溶咖啡粉，
喜欢咖啡味道再浓一些的可以加一整袋。
我家孩子也一起吃所以我只加了半袋，
成品出来以后得带着咖啡香，

这是我老公喜欢的一款吐司，
家里长期补备的一款，
他健身，拿来补充碳水很好，

不像普通的黑麦全麦包那样口感粗糙，
这款不仅有香浓的原麦味道，
而且质地柔软非常有弹性，
只用全麦和黑麦能做出高筋粉的效果，
加入了坚果和莓果干，味道更丰富。

全麦黑麦坚果蔓越莓葡萄干弹性吐司的食材和调料

全麦粉250g黑麦100g酵母5克鸡蛋1个黑糖40克（2块）开水（化黑糖）60g速溶全脂咖啡粉半袋盐3克水（入面粉）70-80橄榄油（可换黄油或者椰子油）20g干果20克蔓越莓和葡萄干40g

全麦黑麦坚果蔓越莓葡萄干弹性吐司的做法与步骤

第1步.

集体图，

第2步.

我用的黑糖，玫瑰的，入面包看不见玫瑰哈哈