零失败卤牛肉

零失败卤牛肉的做法说明

牛肉是低脂高蛋白低热量的的优质肉类 ～健身爱好者吃起来

零失败卤牛肉的食材和调料

牛腱克八角个姜片干辣椒个老抽勺料酒勺盐克桂皮块生抽勺豆瓣酱葱段红糖茶叶

零失败卤牛肉的做法与步骤

第1步.

牛腱子肉在清水中泡三个小时以上 中间多换水

第2步.

冷水入锅 放入牛肉 焯水去血沫 细心用勺子把沫沫都撇干净 此步骤大概10～20分钟

第3步.

去完血沫糖色很干净 然后连汤和肉倒入炖锅后加各种卤料：生抽 老抽 红糖 葱段 姜片 蒜头 白芷 草果 干辣椒 桂皮 茶叶…然后看情况添加盐量…

第4步.

大火烧开小火卤了两个半小时 然后让肉在汤汁里浸泡一晚上

第5步.

浸泡完捞出 冷藏三小时左右

第6步.

切片开吃吧

第7步.

可以牛肉配一切

小贴士

牛肉没放黄酒 不容易嫩
没放香叶 怕抢了味道
加红糖上色提味
一小撮茶叶可以让牛肉变更松嫩～