普罗旺斯炖菜配圆管通心粉

普罗旺斯炖菜配圆管通心粉的做法说明

期待周末的懒散时光~
慢悠悠地做一餐Brunch~
不用急着出门
只想好好做顿饭犒劳自己。
恩 满足~

普罗旺斯炖菜配圆管通心粉的食材和调料

圆管通心粉(其他意面都可以)100g茄子1根红黄绿甜椒各1/2个西葫芦1根洋葱1/2个番茄1个罗勒1小把迷迭香1小枝鸡汤或水150ml橄榄油2大勺黑胡椒、盐适量

普罗旺斯炖菜配圆管通心粉的做法与步骤

第1步.

准备食材。茄子切块、甜椒、西葫芦、洋葱、大蒜切片、番茄切丁。

第2步.

茄子用北鼎烤箱空气炸功能185度30分钟也可以用油炸至金黄，会更香。

第3步.

烧一锅1000ml水煮意面。水开后撒1小勺盐再下意面。不时搅动保持沸腾状态。煮好后捞出备用滴橄榄油避免粘连。

第4步.

锅中倒入1大勺橄榄油中火加热，倒入彩椒和西葫芦炒至变色，捞出备用。

第5步.

锅中再倒入余下的油,中火加热，倒入蒜片迷迭香洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀，倒入鸡汤或水煮至沸腾后小火煮至汤汁浓稠。

第6步.

将炸过的茄子和炒过的彩椒西葫芦倒入锅中，加入罗勒叶翻炒均匀后再煮3分钟。最后撒盐黑、胡椒调味。普罗旺斯炖菜就做好啦~

第7步.

圆管通心粉装盘。

第8步.

将普罗旺斯炖菜倒在意面上。

第9步.

用罗勒装饰~开动啦!!