鲜掉眉毛的—鲜虾泡饭

鲜掉眉毛的—鲜虾泡饭的做法说明

这是冬冬的第438道家常料理
【跟冬冬学做菜】二期学员中，有一个叫做朱爸的，他说每个月他们家大部分时间都在吃面条，因为想不出其他好吃的。所以问我，早餐能不能变点新花样？

喏～这道好吃的泡饭，是用昨晚的剩饭做的，而且简单容易做。有时，为了明天早上有好吃的，可以故意把晚饭留出一些呢～

鲜掉眉毛的—鲜虾泡饭的食材和调料

冷饭200克基围虾6个芹菜100克胡椒粉2克葱5克姜5克盐2克食用油10ml

鲜掉眉毛的—鲜虾泡饭的做法与步骤

第1步.

准备材料。

第2步.

1、处理虾：虾身去肠线、开背，虾头备用。

第3步.

如图

第4步.

如图

第5步.

2、煮虾汤：把虾头油煎一下，然后滤出汤汁。

第6步.

3、煮粥：锅里倒入米饭，然后加入煮虾的汤汁煮成粥。

第7步.

4、放虾仁：粥煮到粘稠，放入虾仁

第8步.

如图

第9步.

5、完成：锅内加入盐，芹菜，胡椒粉，最后撒葱花。

小贴士

✏️冬冬碎碎念：如何去虾线？

我们买回来的虾，从背部那条从头部延伸到尾部的黑线不能吃。虾背部那条黑线，是虾的肠道，用牙签可以巧妙去除。

用牙签就能搞定

一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉。

用剪刀剪破虾头和虾身连接处

用牙签边挑边在水龙头下冲洗头部和里面的内脏，还有沙包。